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BEYOND CONTROL INCIDENCES IN MY LIFE - Part E
Railway Catering: A System That Still Needs Ground Reality Reforms
Blog by Vinay Dadmal
Email: dadmalv2015@gmail.com
Place: Nagpur
Date: 26.10.2026
ENGLISH
BEYOND CONTROL INCIDENCES IN MY LIFE - Part E
During my years of association with railway travel and railway environments, I received numerous complaints regarding catering services. I also personally experienced many situations where the quality of food and service failed to meet the expectations of passengers. Even today, despite some improvements over the years, many of these issues appear to be "beyond control" from the passenger's perspective.
One of the primary reasons behind these recurring problems is corruption and weak accountability within parts of the service delivery system. When the basic necessity of food is involved, policies must be designed after carefully understanding ground realities. Unfortunately, there is often a significant gap between policy formulation and actual passenger experience.
It is a matter of concern that even today we have not been able to consistently provide free drinking water and quality tea that genuinely satisfies customers travelling on Indian Railways. Every day, millions of passengers spend valuable time during their journeys. On average, a passenger may spend around four hours or more within the railway ecosystem. Therefore, railway catering policies should be designed by keeping passenger needs, comfort, affordability, and convenience at the center.
The challenge is not merely administrative. It also relates to broader policy, innovation, operational standards, and intellectual property-driven solutions that can create sustainable improvements. However, the ultimate objective must always remain customer satisfaction.
I strongly believe that with sincere efforts, transparency, technology, and effective monitoring, it is entirely possible to serve every railway passenger with affordable, high-quality, hygienic, tasty, and hot food directly at their seat. The necessary infrastructure, logistics, and technological capabilities are increasingly available. What is required is commitment and a customer-first approach.
Railways are not only a mode of transportation. They are a lifeline connecting people, cultures, and economies. Therefore, providing safe and satisfactory food services should not be considered an additional facility but an essential responsibility.
The day every passenger receives quality food and beverages with confidence and dignity, railway travel will become a far more comfortable and memorable experience for millions of Indians.
- Vinay Dadmal
हिंदी
बियॉन्ड कंट्रोल इन्सिडेंसेज़ इन माई लाइफ - भाग ई
रेलवे से जुड़े अपने अनुभवों के दौरान मुझे खानपान सेवाओं (कैटरिंग) के बारे में अनेक शिकायतें प्राप्त हुईं। स्वयं मुझे भी कई बार ऐसी परिस्थितियों का सामना करना पड़ा जहाँ भोजन की गुणवत्ता, उपलब्धता और सेवा यात्रियों की अपेक्षाओं के अनुरूप नहीं थी। वर्षों में कुछ सुधार अवश्य हुए हैं, परंतु आज भी कई समस्याएँ मुझे यात्रियों के दृष्टिकोण से "बियॉन्ड कंट्रोल" अर्थात नियंत्रण से बाहर प्रतीत होती हैं।
इन समस्याओं का एक प्रमुख कारण भ्रष्टाचार तथा जवाबदेही की कमी है। जब भोजन जैसी मूलभूत आवश्यकता की बात आती है, तब नीतियाँ जमीन की वास्तविक परिस्थितियों को ध्यान में रखकर बनाई जानी चाहिए। दुर्भाग्यवश नीति निर्माण और वास्तविक यात्री अनुभव के बीच आज भी एक बड़ा अंतर दिखाई देता है।
यह अत्यंत शर्म की बात है कि आज तक हम रेलवे यात्रियों को लगातार मुफ्त स्वच्छ पेयजल और ऐसी चाय उपलब्ध नहीं करा सके हैं जो अधिकांश ग्राहकों को संतुष्ट कर सके। प्रतिदिन लाखों लोग रेलवे यात्रा करते हैं। औसतन एक यात्री लगभग चार घंटे या उससे अधिक समय रेलवे व्यवस्था के भीतर व्यतीत करता है। इसलिए उसकी आवश्यकताओं, सुविधा और संतुष्टि को ध्यान में रखकर नीतियाँ बनाई जानी चाहिए।
यह विषय केवल संचालन तक सीमित नहीं है। यह नवाचार, नीतिगत सोच, गुणवत्ता नियंत्रण तथा बौद्धिक संपदा आधारित समाधान (IPR) से भी जुड़ा हुआ है। परंतु हर सुधार का अंतिम उद्देश्य यात्री संतुष्टि होना चाहिए।
मेरा दृढ़ विश्वास है कि यदि ईमानदारी से प्रयास किए जाएँ, पारदर्शिता बढ़ाई जाए, तकनीक का प्रभावी उपयोग हो तथा निगरानी व्यवस्था मजबूत बनाई जाए, तो प्रत्येक यात्री को उसकी सीट पर ही किफायती, उच्च गुणवत्ता वाला, स्वच्छ, स्वादिष्ट और गरम भोजन उपलब्ध कराया जा सकता है।
रेलवे केवल परिवहन का साधन नहीं है, बल्कि देश की जीवनरेखा है। इसलिए गुणवत्तापूर्ण भोजन और पेयजल उपलब्ध कराना कोई अतिरिक्त सुविधा नहीं, बल्कि एक महत्वपूर्ण जिम्मेदारी है।
जिस दिन प्रत्येक यात्री को भरोसेमंद और गुणवत्तापूर्ण खानपान सेवा प्राप्त होगी, उस दिन रेलवे यात्रा करोड़ों भारतीयों के लिए और अधिक सुखद एवं यादगार बन जाएगी।
- विनय दडमल
मराठी
बियॉन्ड कंट्रोल इन्सिडेन्सेस इन माय लाईफ - भाग ई
रेल्वेतील वास्तव्यात आणि प्रवासादरम्यान मला केटरिंग सेवांबाबत अनेक तक्रारी प्राप्त झाल्या. स्वतःलाही अनेकदा निकृष्ट दर्जाचे अन्न, अपुरी सेवा आणि ग्राहकांच्या अपेक्षांना न पुरणारे अनुभव आले. वर्षानुवर्षे काही सुधारणा झाल्या असल्या तरी अनेक समस्या आजही माझ्या दृष्टीने "बियॉन्ड कंट्रोल" म्हणजेच सामान्य प्रवाशांच्या नियंत्रणाबाहेर असल्यासारख्या वाटतात.
या परिस्थितीमागील प्रमुख कारणांपैकी एक म्हणजे भ्रष्टाचार आणि जबाबदारीची कमतरता. अन्नासारख्या मूलभूत गरजेबाबत धोरणे तयार करताना प्रत्यक्ष जमिनीवरील परिस्थिती लक्षात घेणे आवश्यक असते. मात्र धोरणे आणि प्रत्यक्ष ग्राहक अनुभव यामध्ये आजही मोठी दरी दिसून येते.
आजही भारतीय रेल्वेमध्ये प्रत्येक ग्राहकाला समाधान देईल असे मोफत स्वच्छ पाणी आणि दर्जेदार चहा उपलब्ध करून देण्यात आपण पूर्णपणे यशस्वी झालो नाही, ही खरोखरच चिंतेची बाब आहे. लाखो प्रवासी रोज रेल्वेचा वापर करतात. सरासरी एक प्रवासी चार तास किंवा त्याहून अधिक वेळ रेल्वे व्यवस्थेमध्ये घालवतो. त्यामुळे त्याच्या गरजा, सुविधा आणि समाधान लक्षात घेऊन धोरणांची रचना होणे आवश्यक आहे.
हा विषय केवळ प्रशासनापुरता मर्यादित नाही. तो नवकल्पना, गुणवत्ता व्यवस्थापन, ग्राहककेंद्री दृष्टिकोन आणि बौद्धिक संपदा हक्कांशी (IPR) संबंधित सुधारणांशीही जोडलेला आहे. परंतु कोणतेही धोरण आखताना केंद्रस्थानी ग्राहकाचे समाधान असले पाहिजे.
माझा ठाम विश्वास आहे की प्रामाणिक प्रयत्न, पारदर्शकता, आधुनिक तंत्रज्ञानाचा वापर आणि प्रभावी देखरेख यांच्या मदतीने प्रत्येक प्रवाशाला त्याच्या जागेवरच परवडणारे, उच्च दर्जाचे, स्वच्छ, चविष्ट आणि गरम अन्न उपलब्ध करून देणे पूर्णपणे शक्य आहे.
रेल्वे ही फक्त प्रवासाचे साधन नाही; ती भारताच्या सामाजिक आणि आर्थिक जीवनाला जोडणारी जीवनवाहिनी आहे. त्यामुळे उत्तम दर्जाची खानपान सेवा देणे ही अतिरिक्त सुविधा नसून एक मूलभूत जबाबदारी आहे.
ज्या दिवशी प्रत्येक प्रवाशाला विश्वासार्ह, परवडणारी आणि दर्जेदार खाद्यसेवा मिळेल, त्या दिवशी रेल्वे प्रवास अधिक सुखकर, समाधानकारक आणि संस्मरणीय बनेल.
- विनय दडमल
नागपूर | २६.१०.२०२६





